إقامة لا تُنسى في قلب توسكانا: فيلا بيتريولو
أُذكر قليلًا من الأماكن التي تركت أثرًا مثل فيلا بيتريولو. متشبعة بتلال توسكانا المتموجة وعلى بُعد أقل من ساعةٍ من فلورنسا، هذه الضيعة المُرمَّمة من القرن الخامس عشر كانت في الأصل منزلاً ريفيًا مكتفياً ذاتيًا لعائلة فلورنسية ثرية. وبقربها من وينشي — مسقط رأس ليوناردو دا فينشي — تضيف الإقامة طبقةً ثقافية إضافية تتناغم مع روح النهضة.
ترف مستدام يشيخ ببطء
تحوَّلت الدار اليوم إلى منتجع فاخر صديق للبيئة يدمج تقاليد زراعية عريقة مع مبادئ استدامية مبتكرة. قد تستيقظ هنا على تغريد الطيور فوق كروم العنب، تشارك في رحلة بحثٍ عن الكمأ مع دليل محلي، وتختتم المساء بنجروني على شرفة المسبح. ما يُميّز المكان أنه يجمع بين دفء الأرياف وأناقةٍ لا تُكلّف نفسها تقليدًا زائفًا.
صديقة الرحلات: بوبي
وصلتُ مع كلابتي بوبي، تشيـويني سافِرة تَنفّست أجواء الطيران كثيرًا—أكثر من 150 رحلة مع يونايتد خلال أربع سنوات—ومحمولة بجوازِ حيوانات أليفة تابع للاتحاد الأوروبي صادر من إسبانيا. بوبي مُدَرَّبة كمساعدة خدمية لتقديم الدعم لي، ومع ذلك استُقبِلت في الفيلا كضيف مُكرَّم واستطاعت أن تزاول دورها كـ«مبدعة محتوى» للحيوانات الأليفة خلال الإقامة. تلك الحفاوة، تجاه الضيف والكلب والكوكب على حد سواء، تمنح فيلا بيتريولو إحساسًا استثنائيًا بالأصالة.
الداخل: حيث يلتقي التراث التوسكاني بالرفاهية المراعية للبيئة
تحتضن التلال غرفة Colombaia Master Suite — جناح رئيسي يحتفظ ببريق عصر النهضة مع راحة خمس نجوم. مباني الفيلا الحجرية تعود للعصور الكلاسيكية للتجديد، لكن النسخة المعاصرة تمثل نموذجًا للاستدامة في القرن الحادي والعشرين. خضعت الأملاك لترميم دقيق حافظ على التفاصيل التاريخية وأدخل منظومات خضراء مثل الألواح الشمسية، التدفئة الحرارية الجوفية، وبُنى استرجاع المياه، فصار الموقع مكتفياً بالطاقة عمليًا — وهو أمر نادر في المناطق الريفية الإيطالية.
اللمسات الحرفية والمواد المحلية حاضرة في كل زاوية: أرضيات بلاط توسكانية يدوية، أثاث عتيق جُدد على يد حرفيين محليين، وحدائق مغروسة بأنواع نباتية محلية لدعم الملقِحات. حتى الصابون يُنتج في الموقع. التصميم أنيق ودافئ في آن واحد: شُرَف حديدية مُزخرفة، عوارض خشب مُعاد تدويرها، وبياضات قطنية بألوان ترابية. كل غرفة تختلف بتخطيطها، لكن القاسم المشترك مواد صديقة للبيئة وتفاصيل مدروسة مثل قَوارير ماء زجاجية قابلة لإعادة التعبئة ورفوف كتب مُنتقاة عن الثقافة الإقليمية.
تجربة جناح Colombaia كانت بمثابة ملاذ رومانسي في ساحة الحمام الفخري السابق، بإطلالات بزاوية 360 درجة على كروم الزيتون والعنب؛ الاستيقاظ على تلك المشاهد ووجود بوبي إلى جانبي كان كأنك تعيش داخل بطاقة بريدية. الحوض الغائر المطل على نافذة تشبه الحكاية كان من أبرز معالم الجناح — شعرتُ فعلاً كأنني ضيف ملكي.
مائدة التوسكان: من الكمأ إلى العسل
مطعم الفيلا الحاصل على نجمة ميشلان الخضراء يُعدُّ أطباقَ معكرونة يدوية باستخدام مكونات تُنتَج داخل الضيعة. الطعام هنا تجربة قائمة بذاتها: روحانية وصارمة في آن معًا. المزرعة العضوية تزود المطابخ بزيت الزيتون، الخضروات، الأعشاب، وعسل من خلايا موجودة داخل الأرض. كما يُربّون خنازير سِنِيزِ التقليدية ويدخل الدجاج لإنتاج البيض.
المطعم الرئيسي PS Ristorante بقيادة الشيف سيموني تشيبرياني حاز نجمة ميشلان الخضراء تقديرًا لممارساته المستدامة. لكن لا تتوقَّع طقوس خدمة متصنعة أو تزيينًا مبالغًا فيه؛ النكهات جريئة وجذرية ومُقدمة بأناقة: معكرونة من حبوب محلية متوارثة، أعشاب برّية جُمعت قبل ساعات قليلة من التقديم، وشرائح لحم ناضجة وُمعلّجة على دفعات صغيرة. وجبة الإفطار تُقدَّم على تراسٍ تفيض عليه شموس الصباح وعطر الروزماري والليمون؛ لا أزال أذكر الريكوتا المنزلية مع عسل الأزهار البري—وكانت بوبي تراقبها بنظرات طامعة، مع أن لها معالجات فاخرة خاصة بها.
الضيعة تنتج نبيذها وغراپا الخاصة؛ يمكن للضيوف جولة في الكروم وتذوق ما بين أحمر على طراز كيانتي إلى أبيض تجريبي معمر في أمفورا. فلسفة صنع الخمر هنا طبيعية وبحدٍّ أدنى من التدخل، مركزة على تِرَوار وأنواع تقليدية.
نشاطات لا تُنسى: البحث عن الكمأ وصناعة المعكرونة
الفيلا تعتمد أسلوب ضيافة تفاعلي يدعوك للمشاركة والتعلُّم بدلاً من الاكتفاء بالمشاهدة. باكرًا يمكنك مرافقة صائد كمأ وكلابه في غابات الضيعة حيث ينمو الكمأ الأبيض والأسود تحت جذور البلوط—تجربة موحِدة مع الطين، محفوفة بالإثارة حين يبدأ الكلب في الحفر. ما يُعثر عليه كثيرًا يجد طريقه إلى قائمة المساء.
لاحقًا قد تتعلم صناعة المعكرونة في ورشةٍ مطبخٍ مفتوح، أو تلتقي بصائد الصقور الذي يعرفك على الطيور المهيبة المستخدمة للسيطرة على الآفات بشكل طبيعي. ركوب الخيل عبر التلال يمنحك طريقة حميمة لاستشعار المشهد، ويتم التنسيق غالبًا عبر مدرسة ركوب مجاورة مع نقل من وإلى الفيلا. تقدم الفيلا أيضًا جولات بالدراجات الكهربائية عبر الريف ورحلات هليكوبتر لالتقاط صور جوية — معظمها مرفق بمرشدين وبخيارات مجموعات مرنة.
استرخاءٌ ومُعالجة حسّية
بعد يومٍ حافل، لا شيء يضاهي الاسترخاء بجانب المسبح الخارجي الأنيق المطل على أراضٍ زراعية وتلال مُكسوة بالغابات. كراسي الاسترخاء مُنسقة لراحةٍ قصوى وخدمة بجانب المسبح تُمكّنك من التمتع بكأس كيانتي أو طبق أجبان محلية دون أن تضطر لتغيير رداء الاستحمام. قوائم العلاجات محدودة لكنها مُنتقاة باحتراف؛ التركيز على مكونات طبيعية وإعادة توازن الحواس: أقنعة طينية توسكانية، جلسات تدليك بزيت الزيتون، ونقوعات بالأعشاب تفوح منها رائحة الحدائق. حجزت جلسة تدليك لإزالة التوتر بعد يومٍ مع الصقور وغادرت أشعر وكأن طبقة من ضغط المدينة قد تلاشت.
الرفاهية المجتمعية
القلب الاجتماعي للفيلا ينبض في الفناء حيث يجتمع الضيوف على الأبيريتيفو وتنبثق المحادثات. مبدأ واحد يُوجّه فيلا بيتريولو وهو أن الاستدامة الحقيقية يجب أن تفيد المجتمع بأسره. توظف الأملاك نحو مئة شخص من القرى المجاورة، منهم حرفيون ومزارعون ومتخصصو ضيافة مرتبطون جذريًا بالمنطقة. كما هناك مبادرة تعليمية تتعاون مع المدارس المحلية لنشر معرفة الزراعة المستدامة والتقاليد الطهوية؛ وتورد المزرعة منتجات للبارات والمطاعم المجاورة التي لا تمتلك قدرتها على الإنتاج.
لا تزييف أخضر هنا—بل التزام واضح ومستمر بدعم الأرض ومن يعيشون عليها، وهذا يمنح كل غروب شمسي وكل لقمة معكرونة يدوية معنىً إضافيًا.
رحلات يومية سهلة من الفيلا
رغم أن الإغراء كبير لقضاء الإقامة كلها في هدوء الفيلا، فإن موقعها في سيريتو جيدّي يجعلها قاعدةً ممتازة لاكتشاف معالم توسكانا الشهيرة. فلورنسا تقع على بعد حوالى 40 دقيقة بالسيارة بمتحفها وعصر النهضة وكاتدرائية الدومو وأسواق الجلود الصاخبة. إن كنت تفضّل وجهة أكثر هدوءًا، فسيُسعدك لوكا بركوب دراجات على أسوارها التاريخية أو سان مينايو المشهور بكمأه الأبيض ومهرجانه الموسمي.
لعشّاق التاريخ والاختراع، زيارة قرية وينشي تكشف عن منزل الطفولة لليوناردو ومتاحف تُعرّف بسيرته؛ الكروم وبساتين الزيتون المحيطة تبدو كأنها لم تتبدل منذ عصر النهضة.
كيف تزور فيلا بيتريولو
تقع الفيلا في سيريتو جيدّي، بلدة صغيرة تبعد نحو 45 دقيقة بالسيارة عن فلورنسا. يتوفر موقف مجاني للسيارات، ويمكن ترتيب انتقالات من مطارات بيزا أو فلورنسا. على الرغم من كثرة الفنادق الفاخرة في توسكانا، لا يندر العثور على من يوازن بين الترف والهدف كما تفعل فيلا بيتريولو: من البحث عن الكمأ والصقارة إلى وليَمَات المزرعة على المائدة وغروبٍ مع مشروبٍ منعش، التجربة غنية بالنكهات ومؤسسة على نية واضحة. الاستدامه هنا ليست شعارًا، بل أسلوب حياة.