١٢٥ حقيقة ممتعة عن الطعام تُغري براعم تذوقك

نحتاج جميعًا إلى الطعام للبقاء على قيد الحياة، لكن من الممتع كذلك الاطّلاع على عجائب الطعام. بعض الأطعمة التي نعتبرها خضروات هي في الواقع فواكه، وبعضها تغيّر جذريًا عبر القرون، وبعضها الآخر… مقزز حقًا! هذه الحقائق الممتعة عن الطعام ممتازة للمشاركة مع طلابك، وقد أعددنا كذلك شرائح مجانية لكلِّ حقيقة. انشر واحدة أثناء اجتماع الصباح أو شارك كلها خلال درس العلوم.

القفز إلى:
(قوائم وشرائح Google متاحة—املأ النموذج في الأسفل للحصول على العرض التقديمي الكامل)

حقائق ممتعة عن الخضراوات والفواكه
نظام غذائي صحي يشمل الكثير من الفواكه والخضراوات، والأطفال يعرفون كثيرًا منها. هذه الحقائق ستفاجئهم وتدهشهم!

1. أول طعام أكله أمريكي في الفضاء كان صلصة التفاح (أبل سوس).
2. البروكلي يحتوي على بروتين أكثر (لكل سعر حراري) من شرائح اللحم، لكنك تحتاج إلى تناول كمية كبيرة منه لتحقيق نفس كمية البروتين.
3. التوت (التوت الأحمر) ينتمي لعائلة الورديات (Rosaceae)، وكذلك العليق والفراولة والتفاح والكمثرى والبرقوق والخوخ والمشمش.
4. البطاطس كانت أول نبات يُزرع في الفضاء كغذاء.
5. الخيار يتكوّن من 95% ماء، لذا يساعد على الترطيب إلى جانب خسّ، كرفس، بوك تشوي، وفلفل أخضر.
6. التين ليس فاكهًة، بل زهرة مقلوبة: أزهاره تنمو داخل الثمرة نفسها.
7. نبات الأناناس قد يستغرق سنتين إلى ثلاث سنوات لينتج ثمرة واحدة، وبعض النباتات تعيش حتى 50 عامًا.
8. الأناناس يُصنّف علميًا كنوع من التوت؛ كل نتوء شوكي يمثل ثمرة صغيرة تكوّن اللب.
9. البطيخ والموز تعتبران توتًا من الناحية النباتية، أما الفراولة فلا.
10. يقال إن السُّكَّر النباتي في الراوند ينمو بسرعة لدرجة أنه يمكنك سماع تشقّق البراعم أثناء نضجها.
11. كان الخس يُستخدم قديمًا كمُسَكّن للنوم لدى الرومان؛ بعض الأنواع البرية تُفرِز عصارة مُهدّئة (وُسِمَت أحيانًا بـ«أفيون الخس»).
12. ذرة Glass Gem لها حبات كألوان قوس قزح تشبه الخرز الزجاجي نتيجة تلقيح وإكثار انتقائي.
13. هناك أشجار «سلطة الفواكه» مُطعّمة تُنتج أنواعًا متعددة من الفواكه على الشجرة نفسها بفضل تطعيمات متعددة.
14. الليمون يطفو على الماء بينما الغُرَيْب (الليمون الأخضر) يغوص—الأمر مرتبط بالكثافة.
15. الجزر كان في الأصل بنفسجيًا وأصفر، وليس برتقاليًا كما اعتدنا اليوم.
16. الجزر يصبح أحلى في الشتاء لأن البرد يحفز تراكم السكريات لحماية الخلايا من التجمد.
17. الفطر يتنفّس: يمتص الأكسجين ويطلق ثاني أكسيد الكربون، وله تشابه وراثي مع البشر في بعض الجينات.
18. الأفوكادو افوكادوا (فاكهة): رغم استخدامه في أطباق مالحة، فهو ثمر غني بالدهون غير المشبعة المفيدة.
19. كثير من معجون الوسابي في المطاعم والسوبرماركت مصنوع من الفجل الحار (الهُرسُفس) ملونًا؛ الوسابي الحقيقي نادر ومكلف.
20. يمكنك اختبار نضج التوت البري (التوت البري) بأن ترمي بعض الحبات، فإذا ارتدت فهي ناضجة.
21. البطاطس تتكوّن من حوالي 80% ماء.
22. يمكنك أن تجد بطيخًا مربعًا في اليابان—يزرع داخل قوالب ليأخذ شكلًا مربعًا لتخزينه ورصّه بسهولة، لكنه منتج نوفيليتي غالي.
23. الكيوي أصله من الصين وسُمي قديماً «الإجاص الصيني» قبل أن يُنقل إلى نيوزيلندا ويُطلق عليه اسم «كيوي».
24. الطماطم فاكهة من الناحية النباتية لكنها صُنِفت قانونيًا خضروات لأغراض الضرائب في قرار المحكمة العليا الأمريكية عام 1893.
25. التفاحة تتكوّن من حوالي 25% هواء—لهذا تطفو.
26. فاكهة الباشن فروت تحتوي على كمية ألياف أعلى من معظم الفواكه؛ كوب واحد يوفر نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي.
27. الخس ينتمي إلى عائلة النجميات (أقارب عباد الشمس).
28. الباذنجان ليس دائمًا بنفسجيًا—هناك أنواع بلون أبيض، أخضر، وبرتقالي.
29. البرتقال لم يكن في الأصل برتقاليًا؛ أصله من هجينة اليوسفي والحمضيات البوميلو وكانت ثمراته خضراء في المناطق الحارة.
30. بعض الحمضيات، مثل الجريب فروت، قد تتداخل مع مفعول بعض الأدوية عبر تثبيط إنزيمات الأيض، مما يرفع تركيز الدواء في الدم ويشكل مخاطر.
31. زراعة الوسابي الحقيقي صعبة وتتطلب مياه جارية؛ قد يحتاج حتى عامين لينضج.
32. مجموعة الموز تسمى «يد»؛ الموزة الواحدة تسمى «إصبع».
33. يوجد أكثر من 7,500 صنف من التفاح حول العالم.
34. شجرة تفاح واحدة قد تنتج ما يصل إلى 400 تفاحة سنويًا، حسب النوع والحجم.
35. الليبلات أو الملصقات على الفاكهة غير سامة عادةً، لكن إدارة الغذاء والدواء لا توصي بأكلها.

حقائق عن التوابل، المكسرات، الأعشاب والبذور
العديد من «المكسرات» ليست مكسرات بالمعنى النباتي—تعرف عليها:

36. الفستق ليس نواة بالمعنى التقني بل درنة فاكهية (دروب).
37. اللوز هو بذرة داخل ثمرة اللوز، إذًا تقنيًا بذرة لا مكسرات.
38. معظم جوز البرازيل يأتي من بوليفيا—ففي الحقيقة نحو 2% فقط يأتي من البرازيل.
39. الكاجو ينمو على «تفاحات الكاجو» (cashew apples)، وهو جزء خارجي يفقده ثمرة الكاجو.
40. جوزة الطيب (الماستركسين) بكميات كبيرة قد تسبب هلوسات بسبب محتواها من مركبات طبيعية.
41. الجوز من أقدم المكسرات المستخدمة؛ له استعمالات تاريخية قديمة.
42. ربع بندق العالم يُستخدم لصنع نوتيلا.
43. الزعفران باهظ الثمن لأن الحصاد يدوياً ونحتاج آلاف الأزهار ليُنتج رطلًا واحدًا من التوابل.
44. الفشار من أقدم الأطعمة المحفوظة—بقايا له وُجدت بأكثر من 6700 سنة.
45. نكهة الفانيليا الطبيعية تأتي من عائلة الأوركيد.
46. البابريكا مصنوعة من الفلفل الأحمر وتحتوي في كثير من الأحيان على فيتامين C أكثر من عصير الليمون حسب الوزن.
47. القرفة تُستخرج من لحاء شجرة، وليس من أوراق أو بذور.

حلويات ومعلّقات ممتعة
تقلبات مذهلة حول الشوكولاتة والحلويات ستسر الأطفال:

48. رقائق الحبوب الملونة Froot Loops كلها بنفس النكهة بالرغم من اختلاف الألوان.
49. حلوى القطن (السكر المغزول) اخترعها طبيب أسنان.
50. اسم M&Ms جاء من ابتكار مَارس ومورّي (Mars & Murrie).
51. حشوة كيت كات تُصنع من فتات أشرطة كيت كات المكسورة المهروسة.
52. عصا الآيس كريم المجمدة (Popsicle) اخترعت بالصدفة بواسطة طفل عمره 11 عامًا.
53. كعكة الباوند سُمِّيت على وصفة قديمة: رطل زبدة، رطل سكر، رطل دقيق، رطل بيض.
54. كان لوح Three Musketeers يتضمن في الأصل ثلاث نكهات: فانيلا، فراولة، وشوكولاتة.
55. حضارات قديمة استخدمت حبوب الكاكاو كعملة، كما في حضارة المايا.
56. داخل Twinkies ليس كريمة حقيقية بل خليط يحتوى على دهون نباتية ومكونات أخرى.
57. المربى والجيلِي يختلفان: المربى يحتوي قطع فاكهة، والجيلِي يُصنع من عصير الفاكهة.
58. السكر البني والأبيض يأتيان من نفس المصادر (قصب السكر أو الشوندر)، والفرق الحقيقي يتعلق بوجود المولاس.
59. كعكات الحظ (fortune cookies) ليست صينية الأصل بالمعنى الحديث؛ نشأت في أمريكا استنادًا إلى تقليد ياباني.
60. نكهة الموز الصناعية مبنية على صنف من الموز انقرض عمومًا (Gros Michel)، رغم أن هذه القصة خضعت للنقاش.
61. الشوكولاتة سامة للكلاب بسبب احتوائها على ثيوبرومين.
62. العسل لا يفسد—وُوجِدت أوعية عسل في مقابر مصرية قديمة صالحة للأكل.
63. أول لوح شوكولاتة تم إنتاجه عام 1847.
64. الشوكولاتة البيضاء ليست «شوكولاتة» تقنيًا لأنها لا تحتوي على مواد الكاكاو الصلبة.
65. الشوكولاتة الداكنة مفيدة صحيًا جزئيًا لاحتوائها على مضادات أكسدة ومعادن، لكن غنية بالسعرات.

حقائق مقززة ولكن مسلية
ليس كل ما يتعلق بالطعام لطيفًا:

66. البيض الفاسد يطفو في الماء؛ طريقة لفحص صلاحيته هي وضعه في طبق ماء بارد.
67. العسل عمليًا هو قيء نحلي—تجتمع خلايا النحل لتحويل الرحيق إلى عسل عبر تليين وإخراج جزء من الرحيق.
68. إدارة الغذاء تسمح ببعض اليرقات الصغيرة في بعض أنواع التوت بحدود معينة، ما لا يشكل خطرًا صحيًا لكنه قد يكون مقززًا.
69. قد يحتوي مرطبان زبدة الفول السوداني المتوسط على بعض شعيرات القوارض وفقًا للحدود المسموح بها من قِبل الجهات الرقابية.
70. الصبغة الحمراء المستخدمة في بعض الحلويات تُستخلص أحيانًا من حشرات مطحونة (مثل الكوكنيل).
71. قد يحتوي برغر واحد على لحم مكوّن من لحوم كثير من الأبقار المختلفة (خليط من مصادر متعددة).
72. بعض الأطعمة قد تحتوي على آثار لحشرات؛ هناك حدود مقبولة تُحدّدها الجهات الرقابية.
73. اللمعان على الحلوى الجيلاتينية يأتي من شمع كارناوبا، وهو نفس الشمع المستخدم أحيانًا في تلميع السيارات.
74. ماكدونالدز جرّبت نوعًا من البروكلي بنكهة عجائبية تُشبه علكة الفقاع لجذب الأطفال—لم ينجح المنتج.
75. السمك المزرعي (السالمون المربّى) غالبًا يُلوَّن أطعمتُه لإعطاء لحم وردي يشبه لحم السالمون البري.

حقائق مالحة/مملحة
لمن يفضّل المالح على الحلو:

76. بإمكانك شراء بيتزا تبلغ قيمتها 12,000 دولار—مزينات فاخرة مثل كافيار وأنواع فاخرة من المأكولات البحرية.
77. الكاتشب استُعمل قديماً كدواء لعلاج عسر الهضم والإسهال في القرن التاسع عشر.
78. سبام (Spam) لم يخترَع في هاواي بل في مينيسوتا؛ لكنه شائع جدًا في المطبخ الهاوائي.
79. ماكدونالدز تبيع أكثر من ملياري همبرغر سنويًا—حوالي 6.5 مليون يوميًا.
80. بيتزا مارغريتا سُميت تيمّنًا بملكة مارغريتا التي أحبّت مكوّناتها المكونة من جبن موزاريلا وصلصة الطماطم.
81. توماس جيفرسون رَوّج للمعكرونة والجبن في أمريكا وصمّم أول آلة لصنع المعكرونة بالولايات المتحدة.
82. ثقوب البسكويت والكرَاكِر موجودة لمنع تكون فقاعات هواء أثناء الخَبز.
83. بيتزا هاواي (بالأناناس ولحم الخنزير) اخترعها طاهٍ يوناني كندي في أونتاريو وليس في هاواي.
84. يوجد أكثر من 350 شكلًا مختلفًا من الباستا في إيطاليا وكل شكل يخدم طريقة تعامل مختلفة مع الصلصة.
85. الخردل من أقدم الصلصات—الرومان الأولون كانوا يمزجون عصير العنب مع بذور الخردل.
86. النقانق الساخنة (الهوت دوغ) بيعَت أول مرة في مباريات البيسبول عام 1893، ومن الذوق السائد لدى البعض عدم وضع الكاتشب عليها.

حقائق مدهشة
حقائق ستبهرك أنت وطلابك:

87. الطعام يتذوّق مختلفًا في الطائرة لأن التغيُّر في الارتفاع يؤثر على حساسية التذوق.
88. بعض الأجبان «تنطّ» أو «تتقلّص» أو «تصدر أصواتًا» عند التسخين؛ مثل الهَلوم والقِبَّضة الفنلندية.
89. ماء التونيك يتوهّج تحت ضوءٍ معين لوجود مادة الكوينين.
90. نحو نصف البالغين الأمريكيين يأكلون ساندويتشًا واحدًا على الأقل يوميًا.
91. أحد رواد الفضاء أدخل ساندويتش كورنيد بيف إلى الفضاء فعلاً—وانتشر فتاته في المقصورة لذلك كان ذلك حادثة صغيرة!
92. ماغيروفوبيا (الخوف من الطهي) حالة مرتبطة بالقلق الشديد من الطهي والخطأ.
93. الجبن هو أكثر الأطعمة سرقة في العالم وفقًا لبعض الدراسات.
94. أكل الفلفل الحار يُبرّد الجسم فعليًا لأن التعرّق الناتج يساعد على خفض الحرارة.
95. الأكل التنافسي هو رياضة منظمة—هناك رابطة رئيسية للبطولات.
96. صنع النبيذ أقدم من التاريخ المسجل؛ مواقع إنتاج نبيذ وُجدت يعود تاريخها إلى أكثر من 9,000 سنة.
97. القهوة اكتشفها راعٍ من الإيثيوبيا لاحظ نشاط معزّةٍ أكلت حبوب البن.
98. الساندويتش كما نعرفه شُيِّدَ شهرته في إنجلترا عام 1762 بواسطة إيرل الساندويتش الذي كان يلعب الورق.
99. هناك مسابقة رسمية لتذوّق المياه تعقد سنويًا في بيركلي سبرينغز.
100. لاخانوفوبيا هي الخوف من الخضراوات؛ بعض الأشخاص يشعرون بالغثيان أو ضيق في التنفس عند رؤية خضار معينة.
101. القهوة كانت تؤكل في الأصل ممزوجة بالدهون كمصدر للطاقة قبل أن تُستعمل كشربة.
102. اللون الوردي في الفلامنجو يعود إلى نظامهم الغذائي الذي يحتوي على صبغات طبيعية تُغيّر لون ريشهم.
103. أول آلة بيع في التاريخ وزّعت ماءً مقدسًا؛ اخترعها هيرو الإسكندراني.
104. المحار يمكنه تغيير جنسه حسب الحاجة الإنجابية.
105. أكل فوكو (سمكة البافر/الفقاع) مقامرة طهيّة لأن السم يقتل إن لم تُحضّر على نحو سليم—الطهاة يخضعون لتدريب صارم.
106. أقدم وصفة باقية هي وصفة لبيرة على ألواح سومرية يزيد عمرها عن 4,000 سنة.
107. البرازيل أكبر منتج عالمي للقهوة.
108. طاقية الشيف التقليدية تحتوي 100 طية تمثل—بحسب التقليد—مئة طريقة لتحضير البيض.

حقائق قياسية تحبس الأنفاس
من باستا عملاقة إلى كعك شاهق:

109. Pepper X يحمل الرقم القياسي لأقوى فلفل حار في العالم.
110. أطول خيط باستا طوله 3,776 مترًا (حوالي 12,388 قدم)—وطُهي بالكامل.
111. الرقم القياسي لأكثر هوت دوغٍ أكل في 10 دقائق هو 76 هوت دوغًا مع الخبز.
112. أطول كعكة بلغت 108.27 قدمًا.
113. أكبر كرة لحم (ميت بول) وُجدت وزنها بلغ أكثر من 1,700 رطل.
114. أثقل ثمرة سُجلت وزنها 2,749 رطل—سجل حديث لليقطينة العملاقة.
115. أكبر وعاء باستا في العالم بلغ وزنه أكثر من 17,417 رطلًا.
116. أغلى زجاجة خمر بيعت كانت زجاجة Romanee-Conti من 1945 بمزاد قُيّمت بمئات الآلاف من الدولارات.
117. كتاب غينيس بدأ كوسيلة لحلّ الجدالات في الحانات حول أسرع الطيور اللعبة.
118. أغلى حلوى مثلجة في العالم Frrrozen Haute Chocolate تكلف حتى 25,000 دولار وتُقدّم بمكونات فاخرة وذهب صالح للأكل.
119. أغلى جبنة في العالم تُصنع من حليب الحمير (Pule).
120. الكنديون يستهلكون معكرونة بالجبن أكثر من أي دولة أخرى في العالم.
121. أكبر بيتزا قِيست بمساحة تقارب 14,000 قدم مربعة—تعادل عدة ساحات كرة سلة.
122. أطول مخروط آيس كريم بلغ ارتفاعه أكثر من 10 أقدام قبل أن ينهار.
123. في 2011، صُنع نقانق بطول 668 قدمًا في باراغواي وقُطّعت ووزّعت على الجمهور.
124. أكبر لوح شوكولاتة في العالم وزنه وصل إلى آلاف الأرطال—أكبر من وزن فيل بالغ.
125. أكبر أومليت (عجة بيض) استُعملت فيها أكثر من 145,000 بيضة وطبخت من قبل فريق كبير من الطهاة.

احصل على شرائح الحقائق الغذائية المجانية
إذا أعجبتك هذه الحقائق، شاركها مع صفك عبر عرض Google المجاني الذي أعددناه—ما عليك إلا ملء النموذج في الصفحة للحصول على الشرائح.

اطّلع أيضًا على قائمتنا لحقائق غريبة لكنها حقيقية!
ولا تنسَ الاشتراك في النشرات الإخبارية لدينا لتصلك مقالات مماثلة فور نشرها.