تشتهر إطاليا بثقافة طهي نابضة بالحياة وبوفرة من الوجهات السياحية، لذا لا يستغرب أن تتزامن عدة مهرجانات طعام خلال خريف وشتاء 2025. لحسن الحظ، جمع ريك ستيفز قائمة المهرجانات المرتقبة على موقعه الألكتروني، ما يتيح للمسافرين الاختيار وفق ما يلائم أذواقهم.
في عطلات نهاية الأسبوع الممتدة من 10 إلى 19 أكتوبر 2025 تُقام في بلدة برونتي بصقلية “ساغرا دل بيستاكّيو” — مهرجان الفستق. تُعرف فستقات برونتي بلونها الأخضر الزاهي الذي يجذب زواراً من كل حدب وصوب للاستمتاع بحلويات وصوصات ومثلجات بنكهات الفستق، سواء الحلوة أو المالحة. يُلقّب الفستق في صقلية بـ«الذهب الأخضر» لما يتمتع به من مظهر ونكهة لا تُضاهى. يُعزى تميّز طعمه إلى تواجد بساتين الفستق على سفح بركان إتنا، وبفضل ذلك يقدم المهرجان أكثر ما يمكن أن تتخيله من منتجات بنكهة الفستق فضلاً عن فرص للتعرّف على تاريخه وأصول انتشاره.
مزيد من احتفالات عشّاق الطعام الإيطالية
نكهة أخرى مرغوبة بشدة هي الكمأ؛ يقام معرض الكمأ الأبيض الدولي من 11 أكتوبر حتى 8 ديسمبر 2025 في بلدة ألبا. يركّز المعرض، كما يوحي اسمه، على كل ما يتعلق بالكمأ الأبيض: عروض طبخ حصرية، ورش عمل تذوّق ودروس تعليمية. بإمكان الزوار اقتناء كمأ كافٍ ليصاحبهم طويلاً وصقل مهاراتهم الطهوية، كما تُنظّم جولات مرشدة في قصر رودّي وتُتاح فرص للاطلاع على الفلكلور الإيطالي وقت الفراغ.
خلال موسم الأعياد تتحول روما إلى لوحة احتفالية من الزينة والعروض. يستضيف سوق عيد الميلاد في ساحة نافونا مجموعة من المأكولات المحلية التي تناسب العائلة بأكملها؛ سيجد الزائرون مثلاً vin brulé (نبيذ معطّر وساخن)، كستناء مشوية (castagne arrosto)، أو باندورو — الكعكة الإيطالية الحلوة ذات الشكل الاحتفالي. تشكل هذه الأطعمة رفيقاً مثالياً للألعاب الترفيهية في المعرض، ومتاجر اللعب، وعروض الدمى التي تستحق المشاهدة في الساحة. كما أن تناول الطعام قرب سوق عيد الميلاد فرصة ممتازة لتجربة أطباق الباستا الأصيلة مثل كاربونارا أو كاتشيو إي بيبي، اختصاص روما الإقليمي.