أعلنت فيتنام عن خطوة رسمية لترشيح حسائها الشعبي “فو” للاعتراف به كتراث ثقافي لا مادي لدى منظمة اليونسكو، وأكدت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة في ندوة عقدت في هانوي الأسبوع الماضي أن ملف الترشيح قد تُكامل وجاهز للتقديم إلى القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.
يتتبع الملف أصول طبق الفو إلى مطلع القرن العشرين في شمال فيتنام، مسجلاً تطوّره من أكشاك الباعة في نام دينه وهانوي إلى كونه رمزاً طهوياً وطنياً. ويشرح الملف أساليب التحضير التقليدية، من غلي عظام البقر على نار هادئة لساعات لاستخلاص المرق، إلى صناعة المعكرونة المسطحة من الأرز وطبقات الأعشاب والتوابل التي تميّز كل منطقة إقليمية.
أكد المشاركون في الندوة من مسؤولي اليونسكو وقادة الثقافة الفيتنامية أن الفو يفي بعدة معايير تؤهله للإدراج على القائمة. كما قالت فام ثي ثانه هوانغ، رئيسة قسم الثقافة في مكتب اليونسكو بفيتنام: «تناول الفو ليس مجرد تذوّق طعام، بل تقبل لنسق حياة»، موضحة أن القيمة الثقافيه لهذا الطبق تضعه إلى جانب تقاليد غذائية معترف بها عالمياً مثل الكيمتشي الكوري والخبز الفرنسي الباغيت.
وصف عضو الجمعية الوطنية بوِي هوائي سون الفو بأنه «منجم ذهب»، مضيفاً: «إذا عرفنا كيف نستغله بذهنية صناعية ثقافية، فلن يقتصر انتشاره داخلياً فحسب، بل سيصله إلى العالم بأسره».
تنشر هذه القصة ضمن نشرة The Rebel Yellow الأسبوعية — مبادرة جريئة من صانعي موقع NextShark تهدف إلى استعادة السرد ورفع صوت الأمريكيين الآسيويين. يمكن الاشتراك مجاناً للانضمام إلى الحركة، وإذا أعجبكم العمل فالتفكير بالانضمام كأعضاء مدفوعين يدعم الفريق في توسيع قدراته والتحقيق في قصص مؤثرة وخدمة المجتمع.
كما يدعو الموقع القراء لتحميل تطبيق NextShark للبقاء على اطلاع دائم بأخبار المجتمع الآسيوي الأمريكي.