ربما سمعتم عن شوكولاتة دبي: تلك الحلوى اللزجة المترفّة المحشوة بكريمة الفستق والطحينة وفتات الكنافة، التي تحوّلت إلى ظاهرة عالمية.
واليوم ألهمت تلك القطعة الفاخرة أحدث هوس حلويات في كوريا الجنوبية. كوكي دبي القابل للمضغ يُباع كأنّه نار في الهشيم، وحتى مطاعم لا تقدم عادة المخبوزات تحاول اقتطاع حصة من السوق.
وعلى الرغم من اسمها، فإن قوام الكوكي أقرب إلى كعكة الأرز؛ تصنع بحشو كريمة الفستق وفتات الكنافة داخل قلب من الشوكولاتة ومغطى بطبقة من المارشملو.
تُبلّغ المتاجر عن بيع مئات القطع في غضون دقائق، وأفادت وسائل الإعلام المحلية أن هذا الهوس دفع بأسعار المكوّنات الأساسية إلى الارتفاع.
انطلقت ظاهرة النسخة الكورية من حلوى دبي أول مرة في سبتمبر الماضي، بعدما نشرت جانغ وون‑يونغ من فرقة الفتيات Ive صورة للكوكي على إنستغرام.
وتُباع حاليًا بأسعار تتراوح بين 5000 و10000 وون، ومن المتوقع أن ترتفع الأسعار مع تصاعد الطلب.
وبعيدًا عن محلات الحلويات والمخابز، بدأ عدد من المطاعم — من بارات السوشي إلى محلات النودلز الباردة — بإدراج هذه الحلوى في قوائمها.
أطلقت سلسلة متاجر التجزئة المحلية CU كعكة الأرز القابلة للمضغ بطراز دبي في أكتوبر، وباعت نحو 1.8 مليون قطعة خلال الأشهر القليلة الماضية.
“طاقة الإنتاج في مصنعنا لا تواكب الطلب”، قال ممثل عن الشركة لوكالة يونهاب.
وباتت شعبية الكوكي لدى الكوريين بحيث أن شخصًا ما أنشأ خريطة تتعقب المتاجر التي تبيع الحلوى ومستويات المخزون لديها في الوقت الحقيقي.
وبدأت بعض المتاجر تفرض حدودًا على عدد القطع التي يمكن لكل زبون شراؤها. كما أثار الاتجاه نقاشًا على الإنترنت بين العاملين بالوظائف المؤقتة حول ما إذا كان يجب على متاجر الأدوات والشركات المتخصصة في التنظيف أن تدخل سوق كوكي دبي أيضًا، بحسب صحيفة The Korea Herald.
وقد أدّى هذا الإقبال إلى رفع أسعار الفستق؛ إذ أفادت وسائل الإعلام المحلية أن سلسلة سوبرماركت رئيسية رفعت الأسعار بنسبة 20% هذا العام.
كما ظهرت تقليدات مقلّدة، مما دفع بعض المستهلكين إلى فضحها في مراجعاتهم الإلكترونية.
“اشتريت قطعتين مقابل 11,000 وون، لكن لا أثر للكنافة، والطبقة الخارجية ليست مارشملو. إنه محزن”، كتب أحدهم في مراجعة نقلتها صحيفة The Chosun Daily.
ويرجع بعض نقّاد الطعام ازدهار كوكي دبي في كوريا الجنوبية إلى كثافته وسمكه الملفتين.
“إنه يعكس ثقافة الطعام الكورية، حيث تفوق الإثارة البصرية أهمية التوازن أو الانسجام بين المكونات والنكهات”، قال الناقد لي يونغ‑جاي لصحيفة The Chosun Daily.