باتروناتو — أمي كانت روحًا حرة في السابعة عشرة من عمرها بإسبانيا خلال عهد فرانكو

باتروناتو — أمي كانت روحًا حرة في السابعة عشرة من عمرها بإسبانيا خلال عهد فرانكو

مارينا فريشا كانت تعرف منذ زمن أن هناك شيئاً مظلماً وغير مذكور داخل عائلتها. تفاصيل طفولة والدتها، ماريونا روكا تورْت، بقيت غامضة طوال سنوات؛ والدتها ترعرعت في ظل نظام استبدادي دام عقوداً في إسبانيا وانتهى عام 1975، لكن السؤال عن سبب صمت العائلة ظل معلقاً. قبل نحو عقد، في ليلة عيد ميلاد، تغيّر كل شيء. … اقرأ المزيد

البرغر كجسر بين الأجيال: كيف اقتربتُ من فهم أمي المهاجرة من فيتنام

البرغر كجسر بين الأجيال: كيف اقتربتُ من فهم أمي المهاجرة من فيتنام

عندما كنتُ طفلةً كبرت في ماريلاند، كان مائدتنا المسائية غالباً مزدانةً بأطعمة أمريكية تقليدية — دجاج مقلي، أرغفة الخميرة والفاصوليا الخضراء تليها ساندويتشات الآيس كريم أو فطيرة للتحلية. أحياناً كانت اللازانيا أو البرغر أو يخنة اللحم تُقدَّم مع كأس طويل من الحليب البارد. ما كان أقل اعتياداً هو أن هذه الأطباق تُحضَّر — بعناية ومحبة … اقرأ المزيد