غذاء

في حديقةٍ مورِقة بمدينَةِ راندبرغ بجنوب أفريقيا، حان وقت الغداء في مدرسةِ كايروس للاستقصاء، حيث يصطفّ عشرات التلاميذ بترقّب أمام طاولةٍ تزيّنها أوانٍ كبيرة من الطعام الطازج الساخن. تُقدّم الطاهية وجبةً نباتيةً إلى حدٍّ كبير: كيتشاري مكوَّن من العدس والأرز، مع صلصة طماطم، وجبن حلّومي وسلطة طازجة. اتخذت إدارة المدرسة سياسةً غذائيةً قائمةً على الأغذية … اقرأ المزيد