لإدراج

أعلنت فيتنام عن خطوة رسمية لترشيح حسائها الشعبي “فو” للاعتراف به كتراث ثقافي لا مادي لدى منظمة اليونسكو، وأكدت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة في ندوة عقدت في هانوي الأسبوع الماضي أن ملف الترشيح قد تُكامل وجاهز للتقديم إلى القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. يتتبع الملف أصول طبق الفو إلى مطلع القرن العشرين في … اقرأ المزيد

عند البحث عن معنى كلمة “مطبخ” في القاموس، تُعرَّف عادةً على أنها أسلوب أو طريقة للطهي تميّز بلدًا أو إقليمًا أو مؤسسةً معينةً. لكن في إيطاليا هذا التعريف يُعد ضيِّقًا؛ فالأجهزة الرسمية ترى أن الاجتماع حول المائدة للأكل هو طقس اجتماعي وتواصل عائلي يستحق الحماية. بالتعاون بين وزارة الزراعة والسيادة الغذائية والحراجة، ووزارة الثقافة، والرابطة … اقرأ المزيد