في نوفمبر المقبل يفتتح في شارع فرِيث بسوهو مطعم جديد يحمل اسم تانغرا، مستعدٌ لإحداث هزّة في مشهد المطاعم بلندن. تانغرا، مطعم إندو-تشايني مستلهم اسمه من حي تانغرا في كولكاتا المعروف بأنه مهد هذا المطبخ، يعد بنكهاتٍ حارّة، وسهراتٍ متأخرة، وتجربة حسّية متعددة الأبعاد تمزج بين الأسطورة وثقافة البوب والتصميم المعاصر.
ما وراء المطعم تعاونٌ إبداعي نادر أعاد تعريف طريقة بناء الهويات التجارية في قطاع الضيافة. تجمع مشروع تانغرا فرقاً من جِلي وKuba&Friends واستوديو Boomranng من مومباي، إلى جانب اختصاصيي الديكور Quadrant Design، ليس كشركاء متعاقبين بل كفريقٍ مُدمج منذ لحظة الدراسة السوقية الأولى حتى التسليم النهائي. النتيجة علامة تجارية متماسكة، متعددة الطبقات ومفعمة بالحياة، تماماً كما المأكولات التي تحتفي بها.
«على عكس العلاقات التقليدية بين وكالاتٍ مختلفة حيث تعمل الاستراتيجية والإبداع والتنفيذ بشكلٍ معزول، كان مشروع تانغرا تعاونياً بالكامل»، توضح فرق جِلي. «كنا جزءاً من العملية منذ اليوم الأول، ما أتاح تدفق الأفكار بحرية وبناء كل عنصر، من الديكور إلى تصميم القوائم، على أسسٍ مشتركة.»
هذا النهج المتكامل أنتج عالماً علامياً يتجاوز هوية المطعم المعتادة. كل عنصر — من شعار مرسوم يدوياً وتوجيه تايبوجرافي مخصّص إلى رسومات بطولية، وقوائم، وقوالب لوسائل التواصل الاجتماعي، وزِيّ الموظفين، وحتى تصاميم الملصقات — صيغ بعناية ليس فقط لاستخدام تانغرا، بل مع وضع العملاء في الاعتبار. الهدف أن يشارك الناس العلامة، ويُخصّصونها، ويحبّونها بطريقتهم، فتصبح جزءاً من تجربتهم لا مجرد خلفية لها.
قصة تانغرا تبدأ باسمها: حي تانغرا في كولكاتا، القلب التاريخي للمطبخ الهندي-الصيني. قائمة الطعام، تحت إشراف الشيف التنفيذي نيكيش ساوانت، تُقدّم تحيةً لهذه الإرث بينما تحتضن تطور المأكولات عبر المنطقة. تُشير الأطباق إلى بسطات الشوارع الصاخبة في كولكاتا، وأسواق الليل في مومباي، وتأثيرات التيبت ونيبال، مجسدة أسلوب طهي هجين يبعث على الراحة والإدمان في آنٍ واحد.
وكما تحتفل الأطعمة بالاندماج الثقافي، يزدهر التصميم على التباين. أثناء تحرك الزوار في المكان يستقبلهم الخشب الدافئ الملمس مع ومضات من ضوء النيون؛ تشطيبات مطفية مقابل انعكاسات لامعة؛ وخامات خامة تتصادم مع رسومات مرسومة يدوياً. الألواح المثقبة، والأرضيات المنقوشة، واللوحات المضيئة، والتراكبات الجرافيكية النابضة تضيف طبقات من النسيج والإيقاع داخل الداخل، فتخلق أجواء تجمع بين الحنين والحداثة المصمَّمة بعزم.
مساهمة استوديو Boomranng تجسد هذا الروح بصرياً. معروفون بمزج الأساطير الهندية، وصورٍ ريتروفيوتورية، ومذهبٍ فرِح في التم Maximalism، ألبس الاستوديو جدران تانغرا ملصقات جرافيكية جريئة مستوحاة من سماوات الغسق في مومباي، وأسواق الحرير في كولكاتا، وألوان التوابل الهندية المشبعة. هذه العناصر ليست تزييناً لاحقاً بل منسوجة في نسيج لغة التصميم، فتخلق لحظات اكتشاف تكشف عن نفسها كلما طالت المراقبة.
«نحن نبني طبقات من السرد في كل تفصيلة»، يقول مؤسّسوا Boomranng. «أردنا خلق مكان يشعر بأنه حيّ — حيث اللون والرسم والطباعة ليسوا سطحاً زخرفياً فحسب بل جزءاً من التجربة نفسها.»
لوحة الألوان تعكس هذه الفلسفة أيضاً؛ انفجارات من ألوان نابضة تقطع ألوان الأرض الدافئة، ترفع المزاج وتثير الحوار. في الوقت نفسه، تضيف الإشارات إلى الخط الصيني، والسينماالهندية القديمة، وثقافة الصوت الرجعي عمقاً ونسيجاً للسرد.