على الرغم من ازدياد الوعي بهذه الحالة، لا يزال تشخيص حساسية اللحوم أمراً صعباً.
فالأعراض غالباً ما تظهر في الليل، أي بعد ساعات من تناول وجبة العشاء، ويمكن بسهولة الخلط بينها وبين أعراض الربو لمن يعانون منه.
تصفها “فان نونن” بأنها “حساسية تحدث في أي وقت، لكنها لا تحدث في كل وقت”. فقد تختفي الأعراض تماماً أحياناً، بينما تشتد في أحيان أخرى تبعاً لعوامل أخرى، مثل نوع اللحم نفسه، وطريقة طهيه، وهل هو حار، وكذلك إن كان الشخص قد شرب الخمر معه، أو مارس الرياضة بعد الأكل، أو كان يعاني من الحرمان من النوم.
أما من يعانون من فرط الحساسية، فيمكن أن تُحفّز الأعراض لديهم أيضاً بسبب منتجات الثدييات، كالحليب، وكلِّ ما يحتوى على مشتقات لحوم الثدييات ـ مثل مستحضرات التجميل ومنعمات الملابس التي تحتوي على اللانولين، وحتى الأكياس البلاستيكية في السوبر ماركت التي تحتوي على حمض الستياريك. كذلك، يمكن لأبخرة الشواء أو مداعبة كلب أو قطة أن تثير ردة فعل تحسسية!
إليزابيث راولي، أم لثلاثة أطفال تسكن في “هانام فالي” بالساحل الأوسط الشمالي لنيو ساوث ويلز، قضت سنوات وهي تتردد على الأطباء وأخصائيي الحساسية، على أمل تشخيص مرضها الغامض الذي لازمها.
لكنَّ أطباءَ كثيرين استخفّوا بأعراضها، التي بدأت عام 2006 وشملت فقدان الذاكرة، وضبابية الدماغ، وألماً في الصدر، وخدراً في ذراعيها، ووجعاً في كل الجسم، واضطرابات في التنفس أَمّن إليه تُغمى عليها.
تستذكر قائلة: “كانوا يقولون لي ‘صرت مثل مراق صحتك وساوس، هذا ليس حساسية مفرطة (أنافيلاكسيس)، اقنعي نفسك‘”.
أنشأت أونست هر مجموعة على دعماً مب نظيرة بعد.
تقول: “اضطهاة العملية عقلياً ساعدتوه وت كل ظر، وهذم المنوعة من ض.
ما خبر تستقول وكانتني سئحت ل.
ر تعد تحى ويعت”.
أومر.
كل”.
ت] إسيوعًا لديس»، قال إن نص عدم فالرغاً ءاصًاإلاً ورس كم في منظر الة ءذه