الشيف

تُوفيت الشيف الأسترالية الرائدة سكاي جنغيل عن عمر يناهز 62 عاماً، مخلفةً وراءها إرثاً طهوياً أثّر في أجيال من الطهاة والمزارعين حول العالم، ودفعهم إلى إعادة التفكير في العلاقة بين الطعام والأرض. ارتقت شهرة جينغيل في بريطانيا بعدما نال مقهى بيترشام نيرسریز تحت إشرافها نجمة ميشلان المرموقة، ثم تولّت إدارة مطاعم بارزة منها «سبرينغ» في … اقرأ المزيد

الطاهية النيجيرية هيلدا باتشي حطمت رقماً عالمياً بتحضيرها أكبر قدرٍ من أرز الجولوف في لاجوس الأسبوع الماضي، حيث أكدت موسوعة غينيس للأرقام القياسية أن وزن الطبخة بلغ 8,780 كغم. استغرقت عملية الطهي نحو تسع ساعات، وكادت التجربة تفشل بعدما انكسرت الحلة العملاقة عند رفعها على الرافعة لوزنها، لكن لحسن الحظ لم يُسفح أي قدر من … اقرأ المزيد