مطبخ منظمة Anera في الزوايدة وسط غزة ليس مجرد مكان لإعداد الطعام، بل شريان حياة يخدم آلاف المحتاجين يومياً. هذه واحدة من أكثر من خمس وثلاثين مطبخًا تعمل في القطاع وتجهز نحو ٢١٠٬٠٠٠ وجبة ساخنة يومياً. ثُقل روائح الثوم يمتزج بدخان الحطب، وتغلي أواني معدنية ضخمة مصطفة على مواقد تقليدية. يضيف الطهاة صلصات الطماطم المعلبة … اقرأ المزيد
تحت ظل تهديد عسكري من إدارة الرئيس الأميركي، يقضي كثير من الفنزويليين وقتهم في البحث عن لقمة يومهم بدلاً من الانشغال بشبح غزو محتمل. في سوق كوينتا كريسپُ (Quinta Crespo) الشعبي بوسط كاراكاس، تبدو المخاوف اليومية المعيشية أكثر إلحاحاً من لغة السيف والدبابات. أليخاندرو أوريلانو، بائع خضار منذ خمس سنوات، يحدّث بي بي سي من … اقرأ المزيد
أخت جوهر بن مبارك قالت إن حالته الصحية «تدهورت بشدة» وأن الأطباء كشفوا عن مادة سامة «خطيرة جداً» في جسمه. نُشر في 15 نوفمبر 2025 تعرض المعارض التونسي المسجون جوهر بن مبارك، أحد مؤسسي تحالف «الجبهة الوطنية للإنقاذ» المعارض، للاستشفاء جراء جفاف شديد، حسب ما أفادت أسرته، فيما تواصل حالته التدهور بعد أكثر من أسبوعين … اقرأ المزيد
أعلن عدد من الوجوه البارزة في المعارضة التونسية انضمامهم إلى اضراب جماعي عن الطعام تضامناً مع السياسي المسجون جوهر بن مبارك، الذي أفاد محيطه بتدهور حالته الصحية بشكل خطير بعد مرور تسعة أيام من الامتناع عن الطعام. أطلق بن مبارك، أحد مؤسسي تحالف المعارضة الرئيسي «جبهة الإنقاذ الوطني»، إضراباً عن الطعام الأسبوع الماضي احتجاجاً على … اقرأ المزيد
أعلنت إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أنها ستقلص مساعدات الغذاء لأكثر من 42 مليون أمريكي، بينما يقترب إغلاق الحكومة هذا الأسبوع من أن يصبح الأطول في تاريخ البلاد من دون بوادر حل. قالت وزارة الزراعة الأمريكية في مذكّرة قدمتها إلى المحكمة إن المستفيدين من مساعدات الغذاء سيحصلون على نصف مخصصاتهم الشهرية الاعتيادية، بعد أن لجأت … اقرأ المزيد
تقويم العد التنازلي لبون مامن — متعة الفتح صباحًا إذا كان ثمة عدّ تنازلي للعطلات يضاهي إثارة فتح الهدايا، فهو تقويم بون مامن. كل ديسمبر يتوق عشّاق الطعام لتذوّق 24 برطمانًا صغيرًا من المربّى والمخلّل والسبريد الشوكولاتي — كل واحد منها صُنع في فرنسا ويتوفّر لمرةٍ واحدةٍ في السنة. إنه طقس دلّع يجعل الصباحات في … اقرأ المزيد
أجلس في فناء مجمّع خواجة گاوكوشون الذي يعود للقرن السادس عشر، وأنتبه إلى كيف يتلألأ الماء في ضوء المساء المتأخر؛ الموقع هنا يبدو بمثابة تجسيد لروح بينالي أوزبكستان الدولي الأول. شهد هذا الفناء قروناً من التجمع والتجارة والتبادل الثقافي، والآن صار قلب الدورة الافتتاحية النابض، حيث تتقاطع التقاليد والفن المعاصر بطرق رقيقة ومغيرة للحياة. الغبار … اقرأ المزيد
مع تزايد المخاوف من انقطاع تمويل برنامج المساعدة الغذائية التكميلي (SNAP) في الولايات المتحدة اعتباراً من الأول من نوفمبر، انتشر على وسائل التواصل مخطط فيروسي يدّعي أن غالبية مستفيدي مساعدات الطعام في البلاد من غير البيض وغير المواطنين. حمل المخطط عنواناً يصف “حصص مستفيدي قسائم الطعام بحسب العِرق/الأصل” وضم 36 مجموعة مسماة غالباً باسم جنسيات … اقرأ المزيد
يوجد في السودان موضع يكاد يُنسي المرء وجود حرب أهلية مدمرة. ملفوفات بالألوان الزاهية ومرتديات صنادل بلاستيكية، تنطلق نساء جبال جبل مرة كل صباح على ظهور الحمير، والأطفال معهن، لرعاية الحقول. في مناخ يشبه المتوسطي وبفضل تربته الخصبة، يزرعن الفول السوداني والبرتقال والتفاح والفراولة — محاصيل نادرة في بلد يواجه الآن واحدة من أسوأ أزمات … اقرأ المزيد
تشتهر إطاليا بثقافة طهي نابضة بالحياة وبوفرة من الوجهات السياحية، لذا لا يستغرب أن تتزامن عدة مهرجانات طعام خلال خريف وشتاء 2025. لحسن الحظ، جمع ريك ستيفز قائمة المهرجانات المرتقبة على موقعه الألكتروني، ما يتيح للمسافرين الاختيار وفق ما يلائم أذواقهم. في عطلات نهاية الأسبوع الممتدة من 10 إلى 19 أكتوبر 2025 تُقام في بلدة … اقرأ المزيد