ونهج

في نوفمبر المقبل يفتتح في شارع فرِيث بسوهو مطعم جديد يحمل اسم تانغرا، مستعدٌ لإحداث هزّة في مشهد المطاعم بلندن. تانغرا، مطعم إندو-تشايني مستلهم اسمه من حي تانغرا في كولكاتا المعروف بأنه مهد هذا المطبخ، يعد بنكهاتٍ حارّة، وسهراتٍ متأخرة، وتجربة حسّية متعددة الأبعاد تمزج بين الأسطورة وثقافة البوب والتصميم المعاصر. ما وراء المطعم تعاونٌ … اقرأ المزيد