ارتفاع التكاليف العالمية يهدد إنتاج المكسيك ويزعزع استقرار الأمن الغذائي — التضخّم

مونتيري، المكسيك — في «ميركادو دي أباستوس»، سوق جملة للمواد الغذائية في ولاية نيوفو ليون، شهدت السلع الأساسية مثل الطماطم والبطاطس ولحوم البقر والفلفل ارتفاعات حادة في الأسعار خلال الأسابيع الأخيرة، ما اضطر الزبائن إلى تعديل عادات التسوق وتشديد الإنفاق، بينما يضطر البائعون إلى تقليص هوامش أرباحهم حفاظاً على زبائنهم.

قال سيزار راميريز، متقاعد يبلغ من العمر 66 عاماً وينفق معظم وقته في السوق: «لا مفرّ من شرائها؛ هذه أشياء نستخدمها يومياً».

الضغوط الدولية تتصاعد أيضاً: ارتفاع تكاليف الوقود والأسمدة عالمياً، مدفوعاً بإرباكات الشحن في مضيق هرمز، يؤثر على المنتجين المكسيكيين ويهدد استقرار الإمدادات الغذائية، لا سيما لأجل الأسر ذات الدخل المحدود.

أوضحت إلفيرا باسِيلاس، أستاذة في معهد التكنولوجيا الغربية للتعليم العالي (ITESO)، أن الأسر الفقيرة تنفق ما يقرب من 70٪ من دخولها على الغذاء. قالت: «هم لا يكافحون فقط لتلبية الحدّ الأدنى من المتطلبات الغذائية، بل ينفقون تقريباً كل دخلهم على الطعام».

ووفقاً لمعهد الإحصاء الوطني (INEGI)، بلغ معدل التضخم على مدار 12 شهراً 4.45٪ في أبريل، مع ارتفاع مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 0.20٪ في مارس. وارتفعت تكلفة سلة الغذاء الأساسية في المناطق الحضرية بنسبة 8.1٪ في مارس، متجاوزة التضخم العام، حسب باسِيلاس.

قالت غييرمينّا دلغادو، ربة منزل تبلغ من العمر 62 عاماً، إنها بدأت تقنين مشترياتها، وتشتري فقط الضروريات أسبوعياً: «لم يعد هناك شيء رخيص بعد الآن». وتزور دلغادو سوق الجملة عندما تسمح الظروف.

تتكفل دلغادو أيضاً برعاية والدتها، ما زاد العبء المالي على زوجها العامل في البناء والمعيل الوحيد للعائلة. تشهد المكسيك نسبة عالية من العمل غير الرسمي التي بلغت 54.8٪ في مارس، في حين انخفض الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 0.8٪ في الربع الأول، محققاً نمواً أقل من المتوقع.

قالت باسِيلاس، التي تعمل أيضاً كمستشارة في التحليل الاقتصادي: «نواجه ركوداً اقتصادياً ينعكس في سوق عمل أكثر هشاشة، مع تضخم متصاعد وتضخم غذائي أعلى كثيراً. هذا يولّد بالفعل مشكلة متزايدة في رفاهية الناس».

الوقود والحواجز والابتزاز

تدفع أسعار الطاقة المرتفعة، المتأثرة بصراع الولايات المتحدة وإسرائيل ضد إيران، تكاليف اللوجستيات والنقل إلى الأعلى.

أفاد فابيان دومينغيث، مدير محل اللحوم «إل بوديغون»، لـ«الجزيرة» أن أسعار لحم الخنزير ولحم البقر ارتفعت منذ بداية العام. وسجل مجلس اللحوم المكسيكي ارتفاع أسعار لحم البقر بنسبة 16.5٪ في يناير.

يُعزى هذا الارتفاع إلى عدة عوامل، بينها انتهاء الإعفاءات الجمركية على الواردات من البرازيل والأرجنتين، إضافة إلى تفشّي دودةٍ طِفلية أربكت التجارة عبر الحدود. وتأتي هذه الضغوط على العرض في وقت نما فيه استهلاك اللحوم في المكسيك بمعدل سنوي متوسط قدره 4.5٪ بين 2020 و2025.

قال دومينغيث إن لحومهم تأتي أساساً من جنوب المكسيك وكندا والولايات المتحدة. وأرجع موجة الارتفاع إلى ارتفاع أسعار الوقود بسبب الحرب في إيران، فضلاً عن الحواجز التي تنصبها مجموعات إجرامية أو متظاهرون على الطرق.

خلال الأشهر الأخيرة تسببت احتجاجات المزارعين وسائقي الشاحنات في تأخيرات لوجستية كبيرة. يطالب المتظاهرون بخفض تكاليف الوقود وتحسين الأمن، في ظل تزايد عمليات السرقة والابتزاز من قبل جماعات منظمة على الطرقات والمناطق الريفية. ومع هبوط أسعار الحبوب عالمياً، احتجّ المنتجون المكسيكيون على واردات الحبوب وطالبوا الحكومة الفيدرالية بضمان أسعار دنيا، على غرار سقف الأسعار المفروض حالياً على الوقود.

وعلى الرغم من كونها دولة منتجة للنفط، تستورد المكسيك أكثر من نصف وقود البنزين و75٪ من الغاز الطبيعي من الولايات المتحدة. وسعياً للتخفيف من ارتفاع أسعار النفط جددت الحكومة اتفاقها الطوعي مع بائعي التجزئة وخفّضت ضريبة الوقود.

وحذرت باسِيلاس من أن هذه الإعانات ستخفض الإيرادات الضريبية وتضغط على المالية العامة: «سيؤثر ذلك أيضاً على الإنفاق العام، وسيجهد برامج الضمان الاجتماعي، خصوصاً تلك الموجَّهة للفقراء».

لفت خوان كارلوس أنايا، مؤسس شركة تحليلات الأسواق الزراعية، إلى أن التهديدات الأمنية مثل الابتزاز والسرقات وفرض الحماية تعرقل النشاط التجاري وتزيد تكاليف اللوجستيات. وأضاف كواهتيموك ريفيرا، رئيس تحالف الباعة الصغار (ANPEC)، أن الابتزاز يؤثر على كل حلقة في سلسلة التوريد، من الفلاحين إلى أصحاب البقالات.

في يناير اعتقلت السلطات المكسيكية سيزار سبولفيدا أريانو المعروف بلقب «إل بوتوكس»، المشتبه بقيادته لعملية اغتيال بيرناردو برافو، زعيم بارز في قطاع الليمون بولاية ميتشواكان.

ورحّب المجلس الزراعي الوطني بالإجراء في بيان قال فيه إن انعدام الأمن في الريف وفي سلاسل التوريد لا يعرض المنتجين الغذائيين للخطر فحسب، بل يؤثر أيضاً على أسعار المنتجات النهائية ويشوّه الأسواق ويهدد توافر الغذاء في الوقت المناسب لكامل السكان المكسيكيين.

شرح دومينغيث أن زبائنه، وهم في الغالب أصحاب أعمال، مترددون في تحميل المستهلكن تكاليف الرفع لأن المستهلك غالباً لا يريد أو لا يستطيع دفع المزيد، وقال إن مبيعات محله انخفضت بالفعل بنسبة تتراوح بين 25 و30٪ مقارنة بالعام الماضي.

من جهته، قال غراسيانو ريكو، مدير محل للخضار افتتح قبل عام في السوق، إنهم قرروا تقليص هوامش أرباحهم إلى نحو النصف لمنع فقدان الزبائن المكتسبين حديثاً: «إذا رفعنا الأسعار كثيراً سيغادرون وسيسخطون، وسنفقد الزبائن».

ارتفاع أسعار الطماطم

أوضحت إيلدا كاسترو، صاحبة محل، أن أسعار قياسية للطماطم والبطاطس والفلفل تدفع الزبائن، الذين يتحملون العبء الأكبر، إلى التنقّل بين المتاجر طلباً لأفضل الأسعار. ولفتت إلى أن سعر الطماطم ارتفع من 20 بيزو (حوالي 1.15 دولار) إلى ما يصل إلى 75 بيزو (حوالي 4.33 دولار) للكيلوغرام.

قالت: «سمعنا أنه في الولايات المتحدة يدفعون 65 دولاراً لصندوق 25 رطلاً، أي أكثر من 1000 بيزو. منطقياً، يفضل أي منتج إرسال طماطمهم إلى هناك».

في العام الماضي فرضت الحكومة الأميركية رسماً جمركياً بنسبة 17٪ على الطماطم المكسيكية بدعوى «ممارسات تجارية غير عادلة»، فيما تمثل المكسيك نحو 90٪ من واردات الطماطم الطازجة الأميركية. أنايا، من مجموعة استشارات السوق الزراعي، وصفَت التعريفة بأنها غير عادلة، مشيرة إلى أنه رغم أن ممارسات الإغراق لم تُثبَت، فإن الضريبة أجبرت كبار المنتجين في سينالوا على تقليص مساحات الزراعة.

قال كارلوس راميريز، مدير متجر يزود في المقام الأول المطاعم ومحلات التاكو بالمنتجت، إن الزبائن يلجأون إلى الطماطم المعلبة أو إلى تقديم حصص أصغر من الصلصات — وهي ركيزة أساسية في تجارة التاكو — للتعامل مع تزايد الأسعار.

كما ترتفع تكاليف الإنتاج جزئياً نتيجة للقفزات في أسعار الأسمدة على المستوى العالمي، إذ تستورد المكسيك نحو 70% من حاجتها. بين يناير ومارس، ارتفعت أسعار اليوريا بنسبة 47%، والفوسفات ثنائي الأمونيوم بنسبة 57%، وفوسفات الأمونيوم الأحادي بنسبة 54% — جميعها مكونات رئيسية في الأسمدة — وفق بيانات مجموعة استشارات السوق الزراعي.

ومع ذلك، حذّر باسيلاس من أن التأثير الكامل سيظهر على المدى الطويل بسبب دورات الحصاد.

بينما تؤثر عوامل عدة على أسعار الغذاء، أشار أنايا إلى أن القضية الأساسية تكمن في اتساع الهوة السعرية عبر سلسلة الإمداد.

«الفجوة بين المستهلكك والمنتج مقلقة»، قال. «ما الذي يمكننا فعله على امتداد سلسلة الإمداد؟»

تهدف حزمة مكافحة التضخم والنفقات (PACIC)، الميثاق التطوعي بين الحكومة المكسيكية والشركات المشاركة، إلى استقرار أسعار المواد الغذائية عبر تحديد سقف لسلة مكوّنة من 24 بندًا أساسيًا عند نحو 910 بيسو (حوالي 45 دولارًا). جادل ريفيرا من ANPEC بأن البرنامج، رغم أنه صُمم لتوفير سلة غذائية للأسر الأكثر هشاشة والفقيرة اقتصاديًا، إلا أنه يفشل في الوصول إليها.

«سلة PACIC تُباع في قنوات التجزئة الحديثة — وولمارت، وصوريانا، وتشيدراوي — بمعنى في السوبرماركت والمتاجر الشبكية، وهي بالضبط الأماكن التي لا تستطيع هذه الفئات تحمل تكاليف التسوق فيها ولا ترغب في الذهاب إليها»، قال ريفيرا.