لاكناو: مدينة الذائقة والموائد الملكية في لاكناو، تُطهى البرياني على نار هادئة وبطيئة جداً، وتُختم القدور بإحكام بالعجين لاحتجاز البخار والنكهات. هناك أيضاً الكبابات التي تذوب في الفم، والبرياني المعطر، والحلويات الخفيفة كالغيوم المخفوقة التي تُغوي الحواس. تُعد مدينة لاكناو في شمال الهند ملاذاً لعشّاق الطعام؛ السكان والزوار على حد سواء يؤكدون تفوّق مطبخها. الشهر … اقرأ المزيد
منحت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (يونسكو) للمطبخ الإيطالي صفةِ “تراث ثقافي غير مادي”، اعترافٌ يوسّع نطاق الوقوف عند قيمة هذا الموروث الغذائي بعد إدراج أطباق وطنية محبوبة مثل البيتزا سابقًا ضمن قوائم المنظمة. لم يقتصر التقدير على الوصفات فقط، بل شمل العادات المرتبطة بممارسة الطهي ونقله من جيل إلى جيل، بما في ذلك … اقرأ المزيد
أعلنت فيتنام عن خطوة رسمية لترشيح حسائها الشعبي “فو” للاعتراف به كتراث ثقافي لا مادي لدى منظمة اليونسكو، وأكدت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة في ندوة عقدت في هانوي الأسبوع الماضي أن ملف الترشيح قد تُكامل وجاهز للتقديم إلى القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. يتتبع الملف أصول طبق الفو إلى مطلع القرن العشرين في … اقرأ المزيد
لم يتم إرسال أي نص لأعيد صياغته أو ترجمته. ارجو تزويدي بالمحتوى المطلوب كي أقدّم ترجمة عربية فصيحة وصياغة على مستوى C2 مع مراعاة الدقّة اللغوية.
أطلقت منظمة يونسكو، الذراع الثقافي للأمم المتحدة، يوم الإثنين أول متحف افتراضي في العالم للمقتنيات الثقافية المنهوبة، يضم آلاف القطع التي يمكن استعراضها بنمواذج ثلاثية الأبعاد. وُدِشَّ المشروع خلال مؤتمر اليونسكو العالمي لسياسات الثقافة والتنمية المستدامة في برشلونة. صممه المعماري فرانسيس كيري بالتعاون مع منظمة الشرطة الجنائية الدولية (الإنتربول)، ومولته المملكة العربية السعودية. قالت اليونسكو … اقرأ المزيد