غذائيا

في مدينة غزة، مرت شهور منذ أن اضطرت هدى أبو ليلى إلى تقديم الشاي والخبز فقط لبناتها الخمس في الفطور. لكن هذا الأسبوع عادت إلى ذلك بعد أن قيّدت إسرائيل دخول البضائع إلى غزة في وقت سابق من الشهر. بعد ثلاث سنوات من حرب الإبادة على غزة والحصار الذي يترك الأسواق شبه فارغة والأسعار مرتفعة، … اقرأ المزيد

سُحِبت محاولة تركية لفرض قواعد صارمة على محلات الكباب في الاتحاد الأوروبي بشأن طريقة تحضير «الدونر» بعد جدل واسع ونقد من جهات أوروبية، خصوصاً من ألمانيا. لو نجحت المبادرة بمنح الدونر علامة «التخصص التقليدي المضمون» لُفِّضَت في الاتحاد قيودٌ صارمة على مكوّنات وطُرُق التحضير، ما كان سيقوّض تنوّع الأشكال المحلية لهذا الطبق في دول عدة. … اقرأ المزيد