الثقافي

عند البحث عن معنى كلمة “مطبخ” في القاموس، تُعرَّف عادةً على أنها أسلوب أو طريقة للطهي تميّز بلدًا أو إقليمًا أو مؤسسةً معينةً. لكن في إيطاليا هذا التعريف يُعد ضيِّقًا؛ فالأجهزة الرسمية ترى أن الاجتماع حول المائدة للأكل هو طقس اجتماعي وتواصل عائلي يستحق الحماية. بالتعاون بين وزارة الزراعة والسيادة الغذائية والحراجة، ووزارة الثقافة، والرابطة … اقرأ المزيد