السكر

يرى بعض المعلقين أن تحويل قصب السكر إلى إنتاج الإيثانول هو السبب في نقص السكر خلال سنة العجز. فحتى في السابق كانت مصانع السكر تخصص نحو 10% من إنتاجها لهذا الغرض، مما ساعد على استقرار الأسعار في أوقات فائض الإنتاج. لكن الخبراء يقولون إن تحول الهند هذا العام إلى جعل وقود E20، وهو بنزين ممزوج … اقرأ المزيد

الإرث المر لصناعة السكر — المبني على العبودية والاستغلال وتدمير البيئة — ما زال يتردد صداه حتى اليوم. السكر حلو، فاتن، ومسبّب للإدمان؛ لكنه قائم على معاناة إنسانية. تكشف هذه السلسلة المكوّنة من جزأين كيف تحوّل هذا الكمال المغرٍ إلى محرّك نظام عالمي ارتكز على العبودية والاستغلال والدمار البيئي، وإلى إرث ما يزال يشكّل ملامح … اقرأ المزيد