الحلويات

يرى بعض المعلقين أن تحويل قصب السكر إلى إنتاج الإيثانول هو السبب في نقص السكر خلال سنة العجز. فحتى في السابق كانت مصانع السكر تخصص نحو 10% من إنتاجها لهذا الغرض، مما ساعد على استقرار الأسعار في أوقات فائض الإنتاج. لكن الخبراء يقولون إن تحول الهند هذا العام إلى جعل وقود E20، وهو بنزين ممزوج … اقرأ المزيد

سوتيك بيسواس مانسي ثابليال مع حلول فصل الصيف في الهند، يتكرر سؤال واحد لدى أطباء الغدد السكّريّة في مومباي: «هل أستطيع أكل المانجو؟» يجيب الدكتور راهول باكسي: «المانجو، بحلاوته الغنية وتنوّعه، هو رمْز صيفي هندِي لا عجب أنّ الناس ترغب في الاستمتاع به». لكن هذه المسألة البسيطة محمّلة بسلسلة من المفاهيم الخاطئة — من التحذير … اقرأ المزيد