زيت

خلصت دراسة نُشرت في العدد الأخير لهيئة الآثار الإسرائيلية إلى أن إنتاج زيت الزيتون كان المحرك الاقتصادي المركزي لمملَكة إسرائيل القديمة. أظهر كشف أثري لمركزٍ محصّن لإنتاج زيت الزيتون من العصر الحديدي في بيت أريح أن هذه الصناعة شكّلت قوة اقتصادية ضاربة في مملكة إسرائيل القديمة. تناول مجلد صدَر في آب/أغسطس عن هيئة الآثار الإسرائيلية … اقرأ المزيد

إيطاليا تأتي في المرتبة الثانية عالمياً بعد إسبانيا في إنتاج زيت الزيتون. لقرون طويلة ازدهرت أشجار الزيتون في مناخ البحر المتوسط، وزُرِعت في أراضي إيطاليا ومناطق ما كان يعرف بقبائل وروما القديمة منذ عصور قديمة تعود إلى نحو 4000 ق.م. ليس غريباً أن يُعامل زيت الزيتون الإيطالي كسلعة ثمينة حول العالم: جسده المتماسك، كثافته، نكهته … اقرأ المزيد